Encore du “n’œuf” à la Crêperie de Saint Maurice, qui change ses œufs pour des œufs de poules élevées en plein-air.
Ces poules picorent, grattent, mangent de l’herbe disponible en quantité tout au long de l’année et une alimentation sélectionnée avec soins essentiellement constituée de céréales, sans OGM.
Des nids de foin confortable pour la ponte, des poulaillers en bois pour respecter le bien-être de ces poules aux œufs forcément de qualité.
C’est Fabien qui ramasse les œufs à la main deux fois par jour au minimum, avec toutes les garanties sanitaire. Les agréments et contrôles étant effectués par les services départementales.
Fabien sélectionne chaque œuf pour éliminer les fêlés et les trie par catégories de poids
Il suit scrupuleusement la charte et le concept de la Marque “Notre Basse-cour“, (site internet ici)
Le producteur :
Fabien LE MOËL à Ploërdut dans le Morbihan.
Pour finir une petite citation :
“Une poule est l’artifice qu’utilise un œuf pour produire un autre œuf.” Umberto Eco