La carte

L’Apéritif:

Pour bien commencer le repas, nous vous proposons :

• des cocktails à base de cidre et/ou de chouchenn
  Tous ces cocktails sont servis dans les flûtes celtes.
• des cocktails sans alcools
• des Whiskys sélectionnés

Les Galettes:

La pâte de Blé Noir est 100% Blé Noir (eau, sel, farine), donc sans lait, sans oeufs, sans gluten.
Néanmoins certaines garnitures contiennent de la farine blanche, donc du gluten !

Vous trouverez un large choix de compositions: (garnitures élaborées par nos soins)
les Classiques avec : Oeuf, Jambon, Fromage, Champignons à la crème, Oignons cuisinés au cidre, Épinards à la crème, Roquefort, Andouille de Guémené, etc…

Nos Spécialités :

à base d’Algue

• La Marine ( Noix de St Jacques, Légumes, Haricots de la Mer)
• La Poëllée ( Champignons de Paris, Pleurotes, Lentins du Chêne,Wakamé)

et autres

• la Jardinière (Jambon, émincés de Poireaux à la crème et Muscadet)
• l’Indienne (Jambon, brunoise de Légumes au lait de Coco et Curry)
• la Canadienne (Saumon Fumé, Fenouil et Reinettes du Canada, vinaigre Balsamique)
• la Laïta (petite Noix de St Jacques, Crevettes, Calamars, moules, sauce à la Crème et Tomate )
• la Gratinée (St Jacques, sauce Corail aux Échalotes, sur fonds de Fromage)
• la Guémenoise (Andouille de Guémené, Pomme cuite au beurre)

Découvrez également nos galettes à la pommes de terre (spécialité originaire de Pontivy dans le Morbihan)

• la Paysanne (Saussice Fumée, Champignons à la crème, Oignons cuisinés au Cidre, Coulis de Tomate)
• la Tourangelle (Épinards à la crème, Lardons, Chèvre)
• la Pontivienne (Andouille, Raclette)

La purée étant faite avec du lait, il y a du lait dans les galettes de pommes de terre !

Les Crêpes :

Vous trouverez un large choix de crêpes composées avec :

• du Chocolat
  
• du Caramel à la crème
• des Confitures artisanales
• du Miel
• du Sirop d’érable
• Pommes cuites au beurre, etc…

et également nos succès:

• la Compotée de Pomme et de Rhubarbe
• la Gelée de Pomme et de Chouchenn
• la crêpe Volcan
• mais aussi nos crêpes avec des boules de glaces et nos flambées…

Les Glaces:

Nous avons choisi les glaces artisanales JAMPI (fabriqué à Bohars près de Brest) pour nos compositions de coupes.

Les Boissons :

pour agrémenter la dégustation des galettes et des crêpes.

• le lait ribot, le gros lait
• Goutez nos différents cidres issus du savoir-faire local.
• les bières bretonnes
• le Breizh Cola (le cola breton)